- Блюда из мяса, птицы
- Общие сборники рецептов
- Блюда из овощей, фруктов и грибов
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Закуски. Салаты
- Блюда из сыра и молочных продуктов
- Блюда из макарон и круп
- Специи и соусы
- Супы
Современная выпечка. Кексы печенье хлеб слоеное и сдобное тесто. 30 хитов для кондитерских (Елена Шрамко); Ресторанные ведомости, 2017
Издатель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-9500149-0-1
EAN: 9785950014901
Книги: Выпечка. Десерты
ID: 1797230
Добавлено: 12.12.2017
Описание
Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много вкусного печенья. Но, увы, далеко не каждое заведение может предложить ассортимент достойного качества. Елена Шрамко, непревзойденный мастер кондитерского искусства, президент Академии кулинарного искусства "Эксклюзив", соорганизатор Международного Кремлевского Кулинарного Кубка, знает, как из любой плюшки сделать шедевр. Она делится авторскими рецептами и технологиями приготовления классической выпечки.
В книге представлено 30 рецептов выпечки и хлеба, которые будут хитами любого заведения - от демократичной столовой до изысканного ресторана, от кофейни до кондитерской.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Современная выпечка. Кексы печенье хлеб слоеное и сдобное тесто. 30 хитов для кондитерских (Елена Шрамко); Ресторанные ведомости, 2017»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 4 магазинах. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 704 р. до 2248 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.
Также покупатели оставили 4 отзыва. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-9500149-0-1 |
| Автор(ы) | Елена Шрамко |
| Вес | 0.64кг |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2017 |
| Издатель | Ресторанные ведомости |
| Кол-во страниц | 96 |
| Количество страниц | 96 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Переплёт | твердый, суперобложка |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| Размеры | 21,60 см × 27,40 см × 1,30 см |
| Страниц | 96 |
| Тематика | Выпечка и десерты |
| Тираж | 5000 |
| Формат | 218x274мм |
Где купить
Последняя известная цена от 704 руб до 2248 руб в 4 магазинах
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Ресторанные ведомости"
Книги: Выпечка. Десерты с ценой 563 р. - 844 р.
сообщить о поступлении
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 2248 | 12.05.2024 |
| ЛитРес | 704 | 28.04.2024 |
| Буквоед | 2149 | 16.12.2022 |
| book24 | 1802 | 31.01.2023 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Севастополь
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (4)
-
Ушакова Жанна
- 6 июля 20172/5
Купила книгу, соблазнившись рекламой в Инстаграмму и разочаровалась. Книга, действительно, не для домашнего использования, а для производств. Технологии приготовления классической выпечки вам ничего не дадут, поскольку рецепты примерно такие: "прослоите тесто три раза и уберите в холодильник".
Эта книга для профессионалов, как по рецептам, так и по количеству ( массе) ингредиентов. Кроме того, не указан выход продукции, сколько из этого количества получается изделий, чтобы возможно было как-то скорректировать рецепт для домашнего использования. Так что, если вы уже имеете профессиональное образование и работаете на реализацию своей продукции, эта книга для вас. А тем, кто хочет баловать своих домашних - не тратьте деньги. -
Новикова Анна
- 9 июля 20182/5
Распиаренная, но бесполезная книга. Повелась на рекомендацию, что в книге указаны рецепты, которые "будут хитами любого заведения". У меня два ресторана и оценить качество рецептур, я в силах. Во первых, вопрос к продуктам, которые использует автор, - дорого! Во вторых, много вопросов к самим рецептам. Местами опущено описание технологического процесса. Например, "задекорируйте ганашем". А как его делать не сказано. В третьих, большинство рецептов никак ни для кофейн и ресторанов, ввиду временных затрат на их производство. В четвертых, в книге безумное количество рекламы Рационаля, прямо через край. Что понравилось. Качество печати - отличное
хорошая твердая обложка, страницы не рассыпаются: удобный формат. -
Елена Михайлова
- 23 февраля 20212/5
Книга – реклама «академии „Эксклюзив“», в которой автор зарабатывает. Или пытается зарабатывать. Какой она профессионал? Ну, называет сахарный сироп с ромом и анисом маринадом. Комментарии излишни. Как говорится, «все мы учились понемногу чему-нибудь и как-нибудь».
Разницу между сиропом и маринадом любой советский пэтэушник знал уже на первом году обучения. А эта владелица академии не осилила такую премудрость.
Ещё в книге рекламируется какое-то супер-пупер кухонное оборудование для предприятий общественного питания.
Добавить отзыв
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Ресторанные ведомости"
Категория 563 р. - 844 р.
Выпечка. Десерты - издательство "Ресторанные ведомости" »
Книги: Выпечка. Десерты в Севастополе
Категория 563 р. - 844 р.
